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富源县酸菜猪脚

发布时间:2019-01-07 10:01
富源县酸菜猪脚
       富源酸菜猪脚是一道美味的佳肴,营养丰富,适合广大人群,具有很多的食疗作用。酸菜酸爽,加上猪脚,也不会觉得腻。富源酸菜猪脚是云南省曲靖市富源县的特色美食。
                                        富源县酸菜猪脚
       一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。猪脚性平,味甘咸;具有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。 适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   富源县酸菜猪脚
       猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
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